Pues como lo promitido es deuda, ahí va la receta del bizcocho para la tarta de Bob Esponja del cumple de Oier:
TARTA DE MANAZANA SIN HUEVO NI FRUTOS SECOS: (sacada del blog "COCINA FÁCIL SIN GLUTEN"-190 grs. de harina-30 grs. de maizena
-1 sobre de levadura Royal
(la levadura royal tiene gluten y trazas de huevo, la levadura del mercadona no tiene nada de esto, creo que la levadura de maicena tampoco. Tener cuidado con las trazas)-1 pizca de sal-150 grs. de azúcar
-La piel de 1/2 limón
-150 grs. de leche
(si también tuviera intolerancia a la lactosa, poner leche de soja o sin lactosa)-120 grs. de mantequilla o margarina, o mejor 100 gr de aceite, (yo puse margarina que le da algo de humedad pero no tanta como el aceite, personalmente me gusta más.)-1 manzana Reineta o Golden pelada y en gajos finitosSi no la decoras con fondant puedes ponerle azúcar glass encima para decorar un poco.
En primer lugar precalentar el horno a 180º
Preparación con Thermomix:- Con el vaso y las cuchillas bien secas, poner en el vaso la harina, la levadura y la sal, tamizar en velocidad máxima 30 seg. Sacar y reservar.- Poner el azúcar en el vaso y pulverizar 30 seg. en velocidad máxima. -Añadir la piel del limón y repetimos la operación.
-Añadir la margarina o el aceite y la leche y mezclar 20 seg. vel. 4
-Incorporamos la harina tamizada y mezclamos 10 seg. vel. 4
-Añadimos los trozos de manzana y terminados de mezclar despacio con una espátula.
-Verter la mezcla en un molde elegido previamente engrasado y hornear unos 35 min. aproximadamente.
Al desmoldar espolvorear con azúcar glass.
Preparación método tradicional:- Mezclar las harinas, la levadura y la sal y tamizar. Reservar.- Glasear el azúcar o comprarla hecha y la mezclamos con la piel del limón ya rallada.
-Añadimos la margarina o el aceite y la lecha. Batir bien hasta que quede bien mezclado.
-Incorporar la harina tamizada con cuiddo, mezclando con la batidora unos segundos, luego terminamos de mezclar con una espátula.
-Añadimos los trozos de manzada y terminamos de mezclar despacio con la espátula.
- Verter la mezcla al un molde elegido, previamente engrasado y hornerar 35 min. aproximadamente.
Al desmoldar espolvorear con azúcar glass